Nhụy hoa nghệ tây Saffron

I. Tổng Quan Về SAFFRON

• Saffron – một loại gia vị hoàng tộc thuộc họ hoa Crocus (tên khoa học là Crocus). Safron được ứng dụng như một loại gia vị tạo màu tự nhiên trong ẩm thực của các nước khu vực Tây Á. Đặc biệt, saffron được xếp vào hàng loại gia vị quý hiếm và đắt đỏ bật nhất trên thế giới.

Cách 1: Pha trà saffron 

Nếu bạn muốn pha trà ngon thì bạn chỉ cần cho từ 5-7 sợi nhụy hoa nghệ tây vào tách nước sôi, sau khi cho vào tách bạn chờ vài phút để saffron nhả màu hết và nước chuyển qua màu vàng là bạn có thể uống.
Cách thực hiện đơn giản như sau:
• Chuẩn bị từ 200 đến 500ml nước ấm từ 70 – 80 độ C.
• Cho vào khoảng từ 5 – 15 sợi Saffron vào cốc, dưới tác động của nhiệt độ, nước sẽ giúp Saffron tan màu nhanh hơn và có mùi hương đậm hơn.

Cách 2: Nấu cơm

Nguyên liệu: 10-15 sợi saffron, 1 bơ gạo trắng, 2 cốc nước lạnh
Các cách thực hiện đơn giản như sau :
• Cho saffron và 2 cốc nước vào một nồi nhỏ, bắc lên bếp nấu cho sôi, hạ lửa nhỏ, nấu trong vòng khoảng 15 phút.
• Gạo đem vo sạch, để ráo nước. Cho gạo vào nồi cơm điện cùng với nước saffron vừa đun xong.
• Đợi cơm chín và thưởng thức cùng với các món ăn hằng ngay thôi

Cách 3: Sử dụng mặt nạ Saffron và mật ong

Hiện nay mặt nạ dưỡng da kết hợp giữa mật ong và nhụy nghệ tây đang được rất nhiều chị em sử dụng để dưỡng ẩm, làm những mờ vết thâm và nuôi dưỡng làn da trắng hồng.
Các cách thực hiện đơn giản như sau :
• Tẩy trang, rửa sạch mặt trước khi thực hiện.
• Trộn đều với tỷ lệ 1 thìa cafe mật ong – 5 sợi Saffron.
• Thoa vừa đủ Saffron và mật ong lên da mặt, thư giãn trong 15 – 20 phút.
• Rửa mặt lại với nước sạch.

II. Công dụng của nhụy hoa nghệ tây Saffron

1. Đối với sức khỏe:

- Nhụy hoa nghệ tây cung cấp cho người dùng những dưỡng chất rất tốt để bồi bổ sức khỏe như các loại vitamin A, B, C, Canxi

- Không những bồi bổ các dưỡng chất tốt mà nhụy hoa nghệ tây còn giúp người sử dụng điều hòa và cân bằng huyết áp, đột quỵ, giảm nguy cơ trầm cảm, mất trí nhớ, hỗ trợ thần kinh, giảm stress, giảm đau bụng kinh cho phụ nữ, thanh lọc cơ thể, hỗ trợ gan, thận thải các độc tố ra ngoài,…

- Ngoài ra nhụy hoa nghệ tây còn giúp cho người sử dụng tăng cường thị lực về mắt, bồi bổ giác mạc mắt, tăng cường sinh lí cho cả nam và nữ

2. Đối với làm đẹp:

- Tạo ra cho chị em phụ nữ một làn da mới tươi sáng, mịn màng, dưỡng trắng, làm tăng độ đàn hồi và sự săn chắc của da giúp kháng khuẩn và kháng viêm để ngăn ngừa mụn trứng cá, nám, tàn nhang

- Sử dụng nhụy hoa nghệ tây đều đặn sẽ giúp da lão hóa chậm hơn, duy trì được đổ ẩm của da một cách tự nhiên, khiến da không bị khô hay bong tróc, giúp chống lại các tác nhân gây oxy hóa , bảo vệ da trước sự tác động của môi trường, của UV

Cách 1. Phân biệt thông qua hình dáng, màu sắc và mùi vị

- Hiện nay các sản phẩm nhụy hoa nghệ tây Saffron có mặt rất nhiều trên thị trường kèm theo đó là các mẫu mã, giá nhụy hoa nghệ tây cũng từ đó mà đa dạng theo.

- Sản phẩm chính hãng luôn luôn bao bì in ấn rất đẹp, mã vạch đầy đủ, hộp nguyên bản từ Iran chỉ có 2 ngôn ngữ là tiếng Iran và tiếng Anh. Một số sản phẩm trên thị trường có tiếng Việt là do họ đã làm lại hộp.

- Hình dáng của sợi nhụy hoa nghệ tây thật có dáng thuôn dài, mảnh và hơi phình ra ở đầu nhụy. Đối với các loại sợi giả rất khó có thể làm được saffron có hình dáng phình to ở đầu nhụy. Saffron chất lượng có màu đỏ thẫm hoàn toàn hoặc loại sợi có lẫn chân màu vàng.

- Ngoài ra, mùi vị của sợi nhụy thật rất đặc biệt, vừa có mùi của cỏ khô và mật ong hòa quyện. Còn đối với saffron giả không có được hương vị đặc trưng này.

Cách 2. Dùng bột baking soda để phân biệt saffron thật

- Một cách khác được một số người áp dụng để phân biệt saffron giả bằng cách trộn sợi với bột baking soda và nước. Nếu là sợi thật, màu tan ra có màu vàng tươi, loại giả sẽ cho màu cam đỏ. Tuy nhiên, cách làm này có thể không cho kết quả một cách tuyệt đối nếu không phải là chuyên gia về lĩnh vực này.

Cách 3. Dùng nước lạnh để phân biệt

- Đây được coi là cách cho kết quả chính xác nhất. Khi cho vài sợi saffron vào nước lạnh: Nếu là sợi giả nhuộm màu nước loang màu rất nhanh, sợi hầu như bị mất màu và chìm hẳn xuống đáy cốc nước. Cốc nước gần như ngay lập tức chuyển sang màu đỏ cam.
- Nếu là saffron thật thời gian để sợi tan màu phải mất từ 10 – 15 phút. Tuy nhiên, màu sắc của sợi không bị biến mất mà vẫn giữ nguyên hình dáng và màu sắc ban đầu. Lúc này, nước có màu vàng tươi rất đẹp mắt.

III. Tác dụng phụ của nhụy hoa nghệ tây Saffron cho đến nay vẫn chưa ghi nhận được các phản ứng phụ gây ảnh hường đến cơ thể của con người, nhưng theo nghiên cứu được thực hiện cho thấy một số tác dụng phụ do quá liều lượng như :

• Chóng mặt, buồn nôn, tiêu chảy.
• Dùng liều lượng gấp nhiều lần có thể gây ra tình trạng tê bàn tay, bàn chân
• Nếu liên tục dùng nhiều trong thời gian dài có thể gây vàng da, vàng mắt
• Ngứa khắp cơ thể
Có thể thấy công dụng của nhụy hoa nghệ tây Saffron có rất nhiều nhưng không phải dùng nhiều là tốt. Theo như chỉ định của FDA cho thấy, người bình thường không nên dùng quá 15gr/ lần, có thể gây nguy hiểm.